Автор С приближением Нового года важно не только выбрать наряд, но и продумать, чем накрыть стол. Многим из нас предстоит работать 30 и 31 декабря, поэтому стоит воспользоваться оптимизацией процесса готовки на кухне. Заморозка — отличный способ заранее подготовить необходимые ингредиенты. Многие продукты сохраняют вкус даже после заморозки, однако необходимо учитывать некоторые нюансы.
Рыбу и икру можно закупить заранее, что также поможет сэкономить. Главное — правильно размораживать: лучше оставить на полке холодильника на 10–12 часов, избегая горячей воды и микроволновки. Мясные изделия, такие как котлеты и тефтели, отлично переносят заморозку. Их можно приготовить заранее и затем просто разогреть.
Не забудьте о гарнире: картофель можно нарезать заранее и заморозить, что значительно упростит готовку. Соусы и начинки также можно заранее распределить по пакетам и заморозить. Десерты, такие как бисквитные торты и суфле, прекрасно сохраняются в морозилке.
Не забывайте о первых блюдах, таких как бульон, который можно заморозить и использовать после праздников. Важно помнить, что новогодний стол — это не только традиционные блюда, но и возможность порадовать близких чем-то новым, например, салатом с креветками и авокадо.